La viande d’agneau est réservée en priorité aux abonnés des fromages du Bercail.

Les agneaux sont abattus aux abattoirs d’Anderlecht et découpés à la boucherie Lieven (place Keym). Ils sont ensuite vendus sous forme de colis d’un quart d’agneau. Si il reste des colis, une annonce est envoyée via la newsletter.